Sobre este lugar

CAIKO SMOKEHOUSE. Por fín visito este restaurante en #alcaladehenares con grandes expectativas y se confirmaron con creces. El local está bien distribuido con una cálida decoración, sin grandes alaracas, con la cocina a la vista. Las mesas con buena separación con unos cubiertos y vajillas más que correctos. El servicio de sala es genial, profesional y amable. De la comida, decir que ya desde el aperitivo una lasaña de carne, la cosa pintaba bien. Jugosa y con mucho sabor. pedimos de bebida dos copas de vino, un tinto y un blanco. De palabra, Vino de Madrid, tempranillo 10 meses de barrica. Buen porte y equilibrado, para el codillo genial. Froiña, Albariño, 10 meses sobre lías e ideal para el pulpo. De entrante elegimos unas papas arrugadas con mojo rojo ahumado, abundantes en su punto y con un mojo muy muy rico. Este plato canario es una maravilla por su materia prima y si además el mojo es de calidad, como es el caso se convierte en una delicia gastronómica. Casi siempre menos es más. Vamos a la madre del cordero, los principales. Codillo a baja temperatura con salsa PX acompañado de parmentier de patatas ahumada. Se desprendía del hueso y se deshacía en la boca. La salsa PX resulta sutil y aporta untuosidad al conjunto. El parmentier de patata perfecto para acompañar a este plato redondo de puro disfrute. Pulpo a la brasa sobre cama de parmentier de patata ahumada, pimentón de la Vera y AOVE. Pedazo pata de cefalópodo bien elaborado en su punto de cocción. Potente de picante, quizá de más. Se comentó, pero la calidad del plato superó el inconveniente. Me sorprendió gratamente la cantidad de los platos, no se escatima, era un señor codillo y una señora pata de pulpo. Ahora llega el remate final, la TARTA DE QUESO FLUIDA CLÁSICA, sí sí con MAYÚSCULAS. No digo más id a probarla, es algo descomunal en todos los aspectos. Prometo volver a deleitarme con el resto de versiones. Referente sin lugar a dudas de este negocio. Para terminar decir que el conjunto de la experiencia fue de satisfacción absoluta. Apaga y nos vamos. #gocheando #filustro #restaurante #tartadequeso https://youtube.com/shorts/-i301IFZUs0?is=09C_zvTyI_0Lka-u Estás son mis redes sociales, me puedes seguir en cualquiera de ellas, anímate Instagram https://www.instagram.com/gocheando?igsh=MWx2ZzBlcGVvNmx1 Facebook https://www.facebook.com/share/1AWfdS7cAU/ Tiktok https://www.tiktok.com/@gocheando?_t=ZN-8uwim3GZIso&_r=1 Estoy en Threads como @gocheando. Instala la aplicación para seguir mis hilos y respuestas. https://www.threads.net/@gocheando?invite=0 Sigue el canal de Gocheando en WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaWmADh1HspxnTiAJz2E Telegram https://t.me/boost/gocheando YouTube https://youtube.com/@gocheandofilustro2326?si=UwYAGzIcr--RTHwX